店东在所售肠粉中增加丧命硼砂 15克可致人逝世

  为了让肠粉更松懈、不发酸，东莞市长安镇西安路街口社区端记肠粉店，在制造肠粉过程中参加硼砂、保险粉等化学质料。

  昨日，东莞市第二人民法院公开审理此案，检察机关以出产、出售有毒、有害食物罪对该店老板黄培根、职工丘寿勤提起公诉。

  上一年11月起，黄培根在东莞市长安镇西安路街口社区运营端记肠粉店，该店东要进行肠粉的出产和出售。本年2月，黄培根雇用了丘寿勤为该店职工，由丘担任出产肠粉，而黄自己担任出售。在出产运营中，丘寿勤依据黄培根教的出产肠粉的办法，在出产的悉数过程中增加硼砂等国家制止增加在食物中的增加剂。

  本年6月3日，东莞市质监局执法人员依法对端记肠粉店进行执法检查，当场抄获存在严峻质量上的问题的肠粉1000公斤及出产质料、增加剂一批，这中心还包含硼砂75公斤，连二亚硫酸钠（也称为保险粉）30公斤。黄培根、丘寿勤后被移交公安机关处理。

  经查验，在端记肠粉店仓库内抽样的肠粉样品中含有硼砂。至案发时，端记肠粉店合计出售额约240093元。

  “我并不知道硼砂、保险粉是啥东西，只知道将其参加肠粉中，可使肠粉变得更松懈一点，不会那么粘，又不简单发酸。”昨日在法庭上，黄培根辩称自己不知道它的毒害性以及参加到食物中是违法的。

  据了解，被告人黄培根，男，广西人，1969年7月出世，文化程度高中。被告人丘寿勤是黄培根的外甥，1973年10月出世，小学文化程度。

  硼砂也叫粗硼砂，是一种既软又轻的无色结晶物质。其用于消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、番笕增加剂、陶瓷的釉料和玻璃质料等，在工业出产中硼砂也有着重要的效果。

  硼砂具有增加食物耐性、脆度的功用，增加硼砂的食物疏松而有弹性，无良出产者为牟利常常增加到肉丸、凉粉、面条等食物中。但硼砂对人体有极大的毒害效果，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的积蓄性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2—3克。我国明令制止食物中增加硼砂，2009年，卫生部还将在肉类和肉制品中违法增加硼砂的行为，列为要点冲击目标。

  化学品，中文名称为连二亚硫酸钠，俗称保险粉。大多数都用在纺织工业的复原性染色、复原清洗、印花和脱色及用作丝、毛、尼龙等织物的漂白。